Você pode extinguir um incêndio de graxa com segurança?

Se surgir um incêndio de gordura enquanto você cozinha, desligue o fogo, cubra as chamas com uma tampa de metal e regue com bicarbonato de sódio ou sal. Evite água e use o extintor de incêndio correto para abafar as chamas com segurança.

1. Desligue a fonte de calor 

Se uma panela pegar fogo, primeiro remova a fonte de calor. Desligue o queimador, forno ou grelha. Evite movimentar a panela para evitar derramamento de gordura, que pode espalhar as chamas.

Se o fogo da gordura estiver no forno, deixe a porta fechada. Isso priva o fogo de oxigênio, o que pode ajudar a apagá-lo.

2. Cubra com uma tampa ou assadeira de metal

Para cortar o oxigênio, cubra o fogo de gordura com uma tampa de metal ou assadeira. Use pinças de metal para manter seus braços seguros. Evite luvas de forno de tecido, pois elas podem pegar fogo e causar queimaduras graves.

Evite usar tampas de vidro ou cerâmica. O calor extremo das chamas abertas pode causar a quebra desses materiais.

A água piora os incêndios com graxa Nunca tente apagar um incêndio de gordura com água. Jogar água no fogo pode causar respingos de gordura queimada, o que pode fazer com que o fogo se espalhe e potencialmente prejudicar os transeuntes. É perigoso mover uma panela ou panela com óleo em chamas pelas mesmas razões.

3. Apague as chamas

Dois alimentos básicos para a despensa podem ajudar a apagar um pequeno incêndio de gordura com segurança:

• O bicarbonato de sódio (NÃO o fermento em pó) é eficaz porque libera dióxido de carbono quando aquecido, o que pode abafar o fogo.
• O sal forma uma barreira entre o fogo e o ar. Isso evita que o fogo obtenha o oxigênio de que necessita.

No entanto, observe que você precisa de grandes quantidades de sal ou bicarbonato de sódio para extinguir totalmente um incêndio de gordura. Às vezes é mais fácil e eficaz encontrar rapidamente uma tampa e cobrir o fogo.

Não use farinha ou fermento em fogo gorduroso Embora o bicarbonato de sódio e o sal sejam eficazes, outros pós podem piorar os incêndios de gordura. Farinha e fermento em pó são altamente combustíveis e podem explodir em calor extremo. Evite usá-los ou qualquer mistura embalada que os contenha em fogo de graxa.

4. Use um extintor de incêndio Classe K

Se você não conseguir abafar o fogo com uma tampa, bicarbonato de sódio ou sal, é hora de pegar o extintor.

Cada tipo de extintor de incêndio é projetado para diferentes tipos de incêndio. Cada tanque é marcado com uma letra para designar em quais tipos de incêndio ele deve ser usado.

O melhor extintor de incêndio para incêndio com gordura é o Classe K. São extintores químicos úmidos comumente encontrados em cozinhas comerciais. Eles são projetados especificamente para cozinhar fogos e funcionam formando uma espuma com sabão na superfície do fogo que corta o fluxo de ar.Eles também esfriam o fogo.

Se você não tiver um extintor Classe K em sua casa, um extintor Classe B (que usa produtos químicos secos) também pode funcionar.

Não use um extintor de incêndio Classe A somente em incêndios de graxa, pois ele é à base de água. Se você decidir usar um extintor multiuso, ele pode ser parte A, desde que também seja parte B. Por exemplo, um extintor ABC seria eficaz e seguro para uso em fogo de cozinha.

Se você usar um extintor de incêndio, limpe os resíduos adequadamente para evitar irritações na pele e riscos de inalação. Use luvas e uma máscara contra poeira. Aspire ou varra o pó solto e, em seguida, use uma solução 1 para 1 de álcool isopropílico e água para remover resíduos presos.

Você pode colocar uma toalha no fogo de graxa? Nunca coloque uma toalha em fogo de gordura. Uma toalha seca pode pegar fogo e uma toalha molhada pode piorar o fogo.

Quando ligar para o 911

Os incêndios podem ficar fora de controle rapidamente. Se o incêndio de graxa for grande ou você não tiver certeza sobre sua capacidade de apagá-lo, ligue para o 911 imediatamente. Não espere até que seja tarde demais.

A equipe de emergência fará uma série de perguntas para avaliar a situação e poderá fornecer instruções valiosas para ajudá-lo a apagar o incêndio sozinho. Se necessário, eles também podem enviar bombeiros para sua casa.

Lembre-se de que o corpo de bombeiros sempre pode retornar à delegacia se você conseguir apagar o fogo antes que eles cheguem até você.

O que causa incêndios por graxa?

Incêndios com graxa são perigosos porque o combustível líquido pode respingar e se espalhar rapidamente para áreas inflamáveis. Quase 10% dos incêndios na cozinha se espalham para além da embarcação, causando danos significativos e queimaduras.

Óleos e graxas são altamente inflamáveis, por isso podem pegar fogo facilmente. Diferentes óleos queimam em diferentes temperaturas (pontos de fulgor), mas todo óleo que você pode comprar no supermercado pode pegar fogo se a temperatura for alta o suficiente.

Ao cozinhar com gordura, é importante conhecer os sinais de alerta de que os óleos estão ficando muito quentes. Ferver e fumar são bons indicadores de que é hora de diminuir o fogo.

Os óleos aquecem muito rapidamente. Assim que começar a soltar fumaça, o óleo pode pegar fogo em apenas 30 segundos.

Cozinhar é a principal causa de incêndios e ferimentos domésticos, e quase metade de todos os incêndios domésticos são causados ​​por gordura, graxa ou óleo.

Como prevenir incêndios com graxa

A melhor maneira de evitar incêndios na cozinha é remover os riscos comuns de incêndio e compreender os pontos de inflamação dos óleos que você usa.

• Mantenha os olhos no fogão. Quando estiver cozinhando, principalmente com óleo e gordura, preste muita atenção e não se afaste. Quando os óleos quentes começam a ferver e fumegar, é um sinal de que podem pegar fogo e iniciar um incêndio de gordura.
• Não superaqueça seu óleo. Os óleos de cozinha devem ser aquecidos lentamente. Não exceda o ponto de inflamação do óleo que você está usando. Use um termômetro de cozinha, se tiver um.
• Remova materiais combustíveis da área. Manter o espaço para cozinhar limpo é importante. Sempre limpe quando as panelas ferverem no fogão e limpe o forno se houver acúmulo de comida ou gordura. Mantenha itens de cozinha, como toalhas de papel e livros de receitas, a uma distância segura de queimadores e óleo quente.
• Use uma panela pesada e mantenha a tampa ao seu alcance. Se a sua panela pegar fogo, não há tempo para procurar uma tampa. Mantenha a tampa da panela no balcão por perto quando estiver cozinhando, mesmo que você ache que não vai precisar dela.
• Saiba onde está o seu extintor de incêndio e como usá-lo. Ter um extintor de incêndio em casa não fará diferença se você não souber onde ele está ou como usá-lo. Examine seu extintor de incêndio para saber para que tipo de incêndio ele foi projetado. Sempre mantenha uma distância segura do fogo ao usar um extintor e pulverize o fogo lateralmente, para que ele se afaste de você. Substitua os extintores de incêndio conforme indicado em seus rótulos.
• Mantenha sua área de cozimento limpa.Óleo e graxa derramados podem provocar um incêndio.