Quais são os benefícios para a saúde de comer brócolis? Por que você deveria se preocupar em adicioná-lo às suas refeições? Nesta postagem, ajudaremos a responder a essas questões. Então, vamos começar imediatamente.

O que é brócolis?

O brócolis é uma planta verde comestível com uma cabeça semelhante a uma flor presa a um caule grosso, muito semelhante a uma árvore anã. É uma cultivar Itálica pertencente à espécie Brassica oleracea e é principalmente um produto da China e da Índia. Como um vegetal crucífero , também está intimamente relacionado à couve-flor, repolho, couve e nabo. Existem três tipos de brócolis identificados:
  • Brócolis Calabrese - o tipo mais comum
  • Brócolis brotando
  • Couve - flor roxa - ainda brócolis, apesar de seu nome, que explica sua cabeça em forma de couve-flor
Embora algumas pessoas, especialmente crianças, possam tender a não gostar desse vegetal, muitos ainda são capazes de apreciar seus benefícios nutricionais superiores. Vejamos os benefícios para a saúde de comer brócolis com mais detalhes.

1. É rico em vitaminas essenciais, minerais e outros compostos nutricionais

O brócolis é um alimento de baixa caloria carregado com fibras, proteínas e várias vitaminas. Seus conteúdos antioxidantes e bioativos são considerados como tendo efeitos antiinflamatórios e anticancerígenos valiosos .
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De acordo com a FoodData Central do USDA, uma porção de 100 gramas de brócolis fresco produz os seguintes conteúdos nutricionais:
Energia 34 calorias
Proteína 2,82 gramas
Fibra 2,6 gramas
Carboidrato 6,64 gramas
Gordura 0,37 gramas
Vitamina C 89,2 miligramas (119% do RDI)
Vitamina K 101,6 microgramas (127% do RDI)
Vitamina B9 (folato) 63 microgramas (16% do RDI)
Potássio 316 miligramas (9% do RDI)
Selênio 2,5 microgramas (7% do RDI)
O brócolis é visivelmente abundante em vitaminas C e K. Essas vitaminas têm funções terapêuticas potenciais . Seu conteúdo de potássio e folato também é importante para o crescimento e função celular normal do corpo. Os vegetais crucíferos são conhecidos por serem ricos em glucosinolatos . Junto com seus derivados como os isotiocianatos, eles possuem funções bio-protetoras. Essas funções incluem antibacteriana, antioxidante, anticancerígena e regulação da inflamação. Mas isso não é tudo. Os vegetais de Brassica fornecem polifenóis significativos que protegem seu corpo contra o câncer e têm propriedades antioxidantes. O brócolis é realmente embalado com muitas coisas boas para o seu corpo. E comê-lo cru é a melhor maneira de obter o máximo de nutrientes. Mas se você deve cozinhá-lo, cozinhar no vapor é a segunda melhor opção. Cozinhar no vapor não esgota os nutrientes do vegetal tanto quanto ferver, cozinhar no micro-ondas ou refogar. As quantidades de glucosinolato e vitamina C , dois dos compostos bioativos mais importantes no brócolis, são especialmente afetadas pelo seu método de cozimento. Você pode querer considerar isso antes de decidir como vai preparar o seu brócolis na próxima vez.

2. Promove intestino saudável

As altas quantidades de fibras alimentares, glucosinolatos e polifenóis do brócolis são cruciais para um intestino saudável . O consumo desses compostos está associado a uma microbiota gastrointestinal alterada . E isso, por sua vez, resulta em uma proporção melhor dos micróbios bons e não tão bons em seu intestino.
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Os brotos de brócolis podem aliviar a constipação. Isso ocorre porque ele contém grandes quantidades de sulforafano . O sulforafano é um produto da degradação do glucosinolato que melhora os sistemas antioxidantes. Ele protege o intestino contra o estresse oxidativo e melhora a motilidade intestinal.

3. Melhora a resposta imunológica e antiinflamatória do corpo

Além de promover a saúde intestinal e estimular o sistema imunológico, o brócolis pode ajudar a combater a inflamação. Um estudo observou que a administração deste isotiacianato de ocorrência natural induz a produção de glóbulos brancos protetores. Mas ainda há mais. Também aumenta a atividade dos macrófagos, que são as células responsáveis ​​por detectar, engolfar e destruir os patógenos. Outro artigo científico sobre florzinhas de brócolis também confirmou que os compostos bioativos do vegetal exercem potentes ações antiinflamatórias e antioxidantes. Como excelente fonte de vitamina C, o brócolis é um superalimento bom para o sistema imunológico . A vitamina C atua como um antioxidante que protege e estimula o sistema imunológico contra os radicais livres prejudiciais.

4. Abundante em compostos anticancerígenos 

Os compostos bioativos encontrados nos brócolis incluem sulforafano , vitamina C , polifenóis e selênio . Todos esses compostos possuem propriedades anticancerígenas e efeitos antioxidantes em potencial. Uma dieta que inclui brócolis regularmente pode fornecer efeitos preventivos e terapêuticos contra o câncer, incluindo:
  • Próstata
  • Seios
  • Cólon e colorretal
  • Gástrico
  • Adenocarcinoma esofágico de Barrett (BEAC)
Mais estudos são necessários para fortalecer as alegações sobre o potencial do brócolis contra o câncer, mas esta informação é promissora. Além disso, você não tem nada a perder, exceto as consequências prejudiciais dos radicais livres, quando você come brócolis de vez em quando.

5. Apoia uma gravidez saudável

A gravidez é muito desgastante para o corpo da mãe. É necessário ingerir uma quantidade maior de nutrientes e minerais do que o normal para compensar o aumento da demanda nutricional durante a gravidez.
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A suplementação de folato é especialmente importante antes e no início da concepção. Isso ocorre porque evita a formação de defeitos do tubo neural no bebê. Também diminui o risco de seu filho ter leucemia linfoblástica aguda, um tipo comum de câncer na infância. Se você está planejando ter um bebê em breve, comer brócolis ajuda muito. É uma forma segura e econômica de garantir o desenvolvimento normal e saudável de seu bebê.

6. Pode retardar o processo de envelhecimento e declínio mental

O envelhecimento é um destino natural e inevitável do seu corpo, mas a nutrição pode ajudar. Estudos mostram que a nutrição certa pode influenciar a expressão genética relacionada ao envelhecimento. E desempenha um papel importante na taxa e no curso do processo de envelhecimento. Mas aqui está a coisa: O tema do envelhecimento é bastante controverso. Mas vários estudos apontam as mudanças na resistência ao estresse oxidativo como um dos principais fatores do envelhecimento, especialmente nos níveis celular e tecidual. Com sua carga de sulforafano, que ativa genes antioxidantes, o brócolis combate o estresse oxidativo. E tem a capacidade de moderar a progressão do envelhecimento . Além disso, a pesquisa mostrou que a dose diária de vegetais de folhas verdes retarda o declínio cognitivo associado ao envelhecimento. É verdade que você não pode escapar do envelhecimento. Mas a boa notícia é que, com uma dieta saudável de brócolis, nada impede que você envelheça com elegância.

7. Induz a perda de peso e protege a pele dos danos do sol

O brócolis é baixo em calorias, mas rico em fibras. Isso o torna um alimento dietético notável que pode ajudar a controlar o peso . A ingestão regular de fibras dietéticas não apenas reduz a gordura corporal e o peso , mas também promove a saciedade. E, a longo prazo, pode ajudar a prevenir a obesidade. Além disso, está comprovado que os estoques de antioxidantes do brócolis aumentam a resistência à insulina no diabetes tipo 2, ajudando os pacientes a controlar os níveis de açúcar no sangue . Um benefício de saúde bastante desconhecido do brócolis é sua capacidade de proteção da pele contra os danos do sol. Um estudo demonstrou a proeza preventiva do extrato de broto de brócolis contendo sulforafano tópico a partir da formação de tumor de pele induzida por UV em camundongos.

Remover

Todos sabemos desde o início que este vegetal semelhante a uma árvore é bom para o corpo. Mas deixe esta lista de benefícios reais para a saúde ao comer brócolis motivá-lo. Adicione um pouco mais regularmente em sua dieta. De funções anticancerígenas a funções de emagrecimento, o brócolis é certamente um vegetal versátil que você não se arrependerá de servir à mesa.