A cúrcuma é uma especiaria amarela vibrante conhecida por suas propriedades antioxidantes. No entanto, seu composto ativo, a curcumina, não é facilmente absorvido pelo organismo.Estas cinco especiarias podem oferecer ainda mais antioxidantes do que a cúrcuma.
1. Cravo
O cravo é frequentemente usado para adicionar sabor a caril, carnes e chá chai. As práticas da medicina tradicional usam cravo para aliviar dores de dente e aumentar a imunidade.
Para usar óleo de cravo para dores de dente, não use o óleo sozinho, pois pode inflamar as gengivas. Adicione uma gota de cravo misturado com outro óleo, como azeite ou canola, e aplique nas gengivas com um cotonete.
Esta especiaria contém o antioxidante eugenol, um composto fenólico também encontrado nas folhas de louro e na canela.Algumas pesquisas mostraram que o cravo tem um conteúdo fenólico mais alto em comparação com a cúrcuma.
O cravo pode interagir com certos medicamentos e retardar a coagulação do sangue. Converse com um profissional de saúde de confiança sobre como adicionar cravo com segurança à sua rotina de bem-estar.
2. Canela
A canela aparece em pratos doces e salgados, como tortas de maçã, rolinhos de canela e pho vietnamita. Estudos mostram que a canela contém mais compostos fenólicos, um tipo de antioxidante natural das plantas, do que a cúrcuma.
Além dos antioxidantes, a canela pode apoiar a memória, a aprendizagem e a função cognitiva, mas são necessárias mais pesquisas.
No entanto, consumir muita canela – especialmente canela Cassia – pode representar riscos à saúde por causa da cumarina, um composto que pode causar danos ao fígado quando consumido em grandes quantidades.
Embora pequenas quantidades usadas na culinária sejam geralmente seguras, é melhor evitar altas doses ou suplementos concentrados de canela sem supervisão médica.
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3. Orégano
Orégano fresco e seco ajuda a temperar molhos para massas e marinadas de carne. Foi demonstrado que o orégano contém mais compostos fenólicos e flavonóides do que a cúrcuma.
O orégano possui muitos antioxidantes, incluindo ácido rosmarínico, carvacrol e timol, que podem ter propriedades antitumorais. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para confirmar esses efeitos.
A maioria das pessoas pode adicionar esse tempero à comida com segurança. Pessoas que tomam certos medicamentos para diabetes e anticoagulantes devem conversar com um profissional de saúde de confiança sobre seus riscos, especialmente se decidirem tomar um suplemento de orégano.
4. Tomilho
O tomilho é uma erva nutritiva encontrada na culinária mediterrânea. Contém vitaminas A e C, que possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.
Esta especiaria tem maior teor de fenólicos e flavonóides do que a cúrcuma.Os antioxidantes do tomilho incluem ácido rosmarínico e luteolina, um flavonóide antiinflamatório que pode ajudar a prevenir o crescimento de células tumorais.
Ao temperar os alimentos com tomilho, você também obterá outros nutrientes como ferro, potássio, cálcio e magnésio.
5. Sábio
Sálvia é uma erva da família das mentas, frequentemente usada para dar sabor a manteiga, peixe ou frango.Contém grandes quantidades de antioxidantes, especificamente ácido rosmarínico.Sage pode aumentar a cognição, oferecer alívio das ondas de calor da menopausa e apoiar níveis saudáveis de colesterol no sangue, mas estudos adicionais precisam confirmar esses benefícios potenciais.
Pessoas que estão grávidas ou amamentando podem querer evitar tomar altas doses de sálvia, mas a maioria das pessoas pode consumir esta erva com segurança nos alimentos.
Por que os antioxidantes são importantes
Os antioxidantes podem ajudar a proteger as células dos radicais livres, que podem danificar o DNA e contribuir para o risco de câncer.Poluição, fumo e raios ultravioleta (UV) podem causar a formação de radicais livres.
Embora o corpo produza alguns antioxidantes por conta própria, também é importante obtê-los por meio da dieta.
Como existem muitos tipos de compostos antioxidantes, é difícil medir suas quantidades exatas em alimentos ou temperos. Em vez de se concentrar em números, busque uma dieta bem balanceada que inclua uma variedade de ingredientes ricos em antioxidantes.
Comer mais frutas, vegetais, chá verde e temperos ricos em antioxidantes discutidos acima pode apoiar sua saúde geral. No entanto, se estiver grávida ou tomando medicamentos, fale com um médico antes de aumentar significativamente a ingestão de certos temperos – alguns podem interferir nos medicamentos ou causar efeitos indesejáveis. Em geral, é mais seguro obter antioxidantes dos alimentos do que de suplementos, que podem ser prejudiciais em altas doses.