Benefícios de saúde inclui tratamento anemia naturalmente, contém fortes propriedades antioxidantes, promove o desenvolvimento ósseo, prevenir doenças cardiovasculares, promove a digestão, impulsionar o desenvolvimento cognitivo, manter saudável cabelo, pele e unhas, melhora a função muscular, prevenir a degeneração macular, apoiar a saúde ocular, ajuda a gerenciar e prevenir o diabetes e a prevenir o câncer.
O que é o Swiss Chard?
A acelga é um vegetal de folhas verdes classificado como Beta vulgaris subsp. Cicia, que pertence à família Chenopodiaceae. Acelga, beterraba, beterraba, espinafre perpétuo, beterraba de prata e beterraba de espinafre são todos apelidos que se referem ao vegetal de acelga. A origem do adjetivo “suíço” permanece um ponto discutível, uma vez que a planta não se originou na Suíça.
A acelga suíça tem sido usada em aplicações culinárias há séculos. As acelgas frescas e tenras podem ser consumidas cruas em saladas, enquanto folhas maduras e talos duros são cozidos ou salteados. Acelga apresenta folhas verdes profundamente coloridas, caules e veias multicoloridas que variam de vermelhos, roxos e amarelos.
Além disso, nutricionistas reverenciam a acelga suíça por sua sobrevivência e perfil nutricional. Acelga suíça pode ser cultivada em vários tipos de solos e requer pouca luz e água. Da mesma forma, contém uma gama de antioxidantes, como beta-caroteno, luteína e zeaxantina, que são todos vitais para promover a saúde ocular. Além disso, acelga suíça contém flavonóides e betalains que compõem suas propriedades anti-inflamatórias.
Informação Nutricional (por 100 g)
Calorias 19
Carboidratos 12.9g
Dietary Fiber 1.6 g - 6% RDA
Proteína 1.8 g - 4% RDA
Vitamina A 6116 IU - 122% RDA
Vitamina C 30 mg - 50% RDA
Vitamina E 1.9 mg - 9% RDA
Vitamina K 830 mcg - 1038 % RDA
Tiamina 3% RDA
Riboflavina 0,1 mg - 5% RDA
Niacina 0,4 mg - 2% RDA
Vitamina B6 0,1 mg - 5% RDA
Folato 14 mcg - 3% RDA
Vitamina B12 - 2% RDA
Colina 18,0 mg
Betaína 0,3 mg
Cálcio 51 mg - 5% RDA
Ferro 1,8 mg - 10% RDA
Magnésio 81 mg - 20% RDA
Fósforo 46 mg - 5% RDA
Potássio 379 mg - 11% RDA
Sódio 213 mg - 9% RDA
Zinco 0,4 mg - 2% RDA
Cobre 0,2 mg - 9%
Manganês 0,4 mg - 18% RDA
Selênio 0,9 mcg - 1% RDA
11 benefícios de saúde surpreendentes da acelga suíça
1. Propriedades Anti-Oxidantes Fortes
A acelga é rica em antioxidantes que combatem os radicais livres no organismo e desacelera o processo de envelhecimento. Na verdade, a acelga tem 13 tipos de antioxidantes polifenóis, 19 tipos de antioxidantes beta-xantina e 9 tipos de betacianinas.
2. trata anemia naturalmente
Cada porção de 100 g de acelga suíça fornece 10% da ingestão diária recomendada de ferro. A ingestão diária de alimentos ricos em ferro, como a acelga, aumenta a produção de glóbulos vermelhos. Consequentemente, o consumo regular deste vegetal é uma maneira segura de prevenir ou tratar a
anemia .
3. Promove o desenvolvimento ósseo
A acelga é uma excelente fonte de cálcio e vitamina K, ambos nutrientes essenciais para manter uma estrutura esquelética forte. Aproximadamente 99% das reservas de cálcio do corpo são acumuladas nos ossos, onde é necessário manter a densidade mineral, força e prevenir fraturas.
Além disso, a vitamina K é essencial na redução das taxas de fratura, uma vez que desencadeia a osteocalcina, a principal proteína não-colágena que auxilia na formação óssea. Juntos, o cálcio e a
vitamina K promovem o desenvolvimento global dos ossos.
Além de tudo isso, apenas uma porção escassa desse vegetal já pode lhe fornecer 1038mcg de sua ingestão recomendada de vitamina K, tornando a acelga suíça uma opção perfeita para obter sua vitamina K.
4. Previne Doenças Cardiovasculares
A acelga é um alimento anti-hipertensivo, pois contém minerais que são necessários para promover a circulação, a saúde dos vasos sanguíneos, bem como a regulação do batimento cardíaco.
Acelga suíça possui uma variedade de antioxidantes que beneficia o coração de várias maneiras. Tem a capacidade de diminuir os níveis de fatores
inflamatórios que podem agravar os níveis elevados de colesterol, pressão alta e o risco de ataque cardíaco ou derrame cerebral (como a proteína C-reativa).
Além disso, acelga suíça contém
cálcio ,
cobre ,
ferro ,
magnésio e
potássio . Juntos, esses minerais ajudam na formação do sangue vermelho, dilatação dos vasos sanguíneos e regulam os níveis de pressão arterial.
5. Promove a Digestão
Acelga suíça beneficia o sistema digestivo, reduzindo a inflamação no trato digestivo e promovendo movimentos intestinais regulares; portanto, efetivamente eliminando as toxinas do corpo.
Uma xícara de acelga cozida contém 4 gramas de fibra dietética, o que representa 24% da sua dieta recomendada. Além disso, betalains, os pigmentos contendo nitrogênio solúvel em água que dão a sua cor suíça, estimula as funções antioxidantes e anti-inflamatórias naturais dentro do intestino.
6. Aumenta o Desenvolvimento Cognitivo
Numerosos estudos mostram que a ingestão diária de vegetais com altos níveis de betalaina, como acelga suíça, fornece proteção significativa contra distúrbios relacionados ao estresse oxidativo, incluindo doenças neurodegenerativas. Acelga suíça contém generosas betalaínas e uma variedade de antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem as células cerebrais da mutação do DNA e do dano oxidativo excessivo; reduzindo assim o risco de
doença de Alzheimer e Parkinson.
Além disso, a acelga suíça é uma excelente fonte de potássio e vitamina K, ambas essenciais na nitidez e retenção de habilidades cognitivas.
7. Mantém o cabelo, a pele e as unhas saudáveis
Contém biotina, um composto orgânico que está diretamente associado ao cabelo saudável. A biotina estimula os folículos pilosos, previne o enfraquecimento do cabelo e dá brilho ao cabelo.
Da mesma forma, a biotina protege a pele contra infecções fúngicas,
acne , secura e erupções cutâneas. Também fortalece as unhas e melhora o fluxo sanguíneo para o leito ungueal, onde muitas doenças nas unhas se originam.
8. Melhora a função muscular
Acelga suíça contém quantidades significativas de minerais que são essenciais para a saúde muscular. Cem gramas de acelga cozida contém 20% de sua dose recomendada de magnésio; melhorando assim a circulação e reduzindo as cãibras musculares.
Mais importante ainda, a ingestão adequada de magnésio previne os sintomas associados à deficiência de magnésio, como depressão, infertilidade, insônia e sensibilidade ao ruído, entre outros, além de disfunção neuromuscular.
9. Impede a degeneração macular e melhora a saúde geral dos olhos
É abundante em luteína e zeaxantina, dois carotenóides que
melhoram a visão e reduzem o risco de condições relacionadas à visão.
A luteína e a zeaxantina protegem a retina e a córnea de doenças relacionadas à idade, como catarata, glaucoma e degeneração macular. Esses carotenóides absorvem os danos causados pela luz azul que penetra no olho e impedem que ele cause rupturas na retina.
Além disso, o fitonutriente da acelga suíça também protege a saúde do sistema nervoso. Isso inclui promover sinais nervosos para a comunicação entre os olhos e o cérebro e a preservação da saúde do nervo óptico.
10. Ajuda a gerenciar e prevenir o diabetes
É reverenciado por sua capacidade de regular os níveis de glicose no sangue no corpo. É ideal para pacientes diabéticos, indivíduos com resistência à insulina ou síndrome metabólica, e aqueles que estão em risco de desenvolver
diabetes .
O vegetal contém flavonóides que inibem a atividade da alfa-glicosidase nos intestinos. Essa inibição reduz a taxa de absorção de glicose por meio de um longo tempo de digestão e digestão prolongada de carboidratos. Por isso, evita picos de açúcar que são muito perigosos para os diabéticos.
Além disso, a acelga promove uma regeneração mais rápida das células beta pancreáticas, responsáveis pela produção de insulina, e são freqüentemente danificadas em diabéticos.
Além disso, acelga suíça contém ácido syringic que é encontrado nas folhas do vegetal. O ácido siríngeo é conhecido por manter os níveis normais de açúcar no sangue.
11. Ajuda a prevenir o câncer
Vegetais verdes folhosos contêm um amplo espectro de antioxidantes que combatem o câncer; e acelga suíça não é uma exceção a essa regra. Na verdade, a acelga é um dos vegetais mais ricos em antioxidantes do planeta. Acelga suíça tem uma quantidade notável de beta-caroteno, vitexina,
quercetina e betalains entre outros.
Estudos recentes mostram que o extrato de acelga desencoraja a proliferação de células cancerígenas humanas e estabiliza os fibroblastos, que são células importantes que compõem os tecidos conjuntivos.
Os antioxidantes presentes na acelga também estão ligados à capacidade de inibir as células cancerígenas dos tumores de mama, cólon, endométrio, pulmão e próstata.
Conclusão
Acelga suíça é barata, tem um sabor suave e está disponível praticamente em todo o mundo. Isso por si só, deve torná-lo uma parte importante de sua dieta, mesmo que a economia seja um fator decisivo em sua dieta. A acelga suíça oferece múltiplos benefícios à saúde, o que, por si só, deve ser um elemento permanente na sua mesa de jantar.